美食城排烟风机

美食城的排烟风机是确保厨房油烟、异味和高温气体有效排出的关键设备，直接影响环境卫生和消防安全。以下是关于排烟风机的选型、安装和维护的实用指南：

一、排烟风机的核心作用

1. 油烟排放：避免油烟在厨房内积聚，保障空气质量。
2. 降温除湿：排出高温蒸汽，改善工作环境。
3. 防火安全：减少油烟管道内油脂堆积，降低火灾风险。
4. 合规要求：符合环保部门对餐饮业油烟排放的标准（如GB 18483-2001）。

二、风机选型关键参数

1. 风量计算

   • 根据厨房面积、灶头数量确定：
     风量（m³/h）= 厨房体积 × 换气次数（一般取40-60次/小时）
   • 示例：50㎡厨房（层高3m）需 50×3×60=9000m³/h 的风量。

2. 风压要求

   • 需克服管道阻力（管道长度、弯头数量）和净化器阻力，通常选择 300-800Pa。

3. 风机类型

   • 离心风机：高风压，适合长管道或安装净化器的系统（如4-72型）。
   • 轴流风机：低风压大风量，适合短距离直排（如T35型）。
   • 混流风机：介于两者之间，节能且噪音较低。

4. 材质选择

   • 普通环境：镀锌钢板。
   • 高湿度/腐蚀环境：不锈钢（如304不锈钢）。

三、安装注意事项

1. 位置选择

   • 优先安装在屋顶或外墙，确保排风口远离新风进口或居民区。
   • 若管道过长（＞15米），需增加中继风机。

2. 管道设计

   • 管道坡度≥1%向油烟净化器倾斜，方便油污收集。
   • 避免直角弯头，改用45°弯头减少风阻。

3. 联动控制

   • 风机应与灶具联动启停，或加装变频器调节风量。

四、配套设备建议

1. 油烟净化器

   • 必选！需匹配风机风量（如10,000m³/h风机配10,000型净化器）。
   • 静电式净化效率＞90%，需定期清洗极板。

2. 消音器

   • 若风机噪音＞65dB，需加装消音器或隔音房。

3. 防火阀

   • 管道穿过防火分区时，必须安装70℃熔断防火阀。

五、维护与常见问题

1. 定期维护

   • 每月清洗风机叶轮油脂，每季度检查皮带松紧度（离心风机）。
   • 每半年专业清理油烟管道（消防强制要求）。

2. 故障处理

   • 风量下降：检查管道堵塞或皮带打滑。
   • 异常振动：可能叶轮积油失衡，需清洁校准。
   • 噪音过大：轴承磨损或螺丝松动。

六、成本参考

• 风机价格：
  • 轴流风机：￥2000-5000（如T35-11-4.5kW）
  • 离心风机：￥5000-15000（如4-72-6C-15kW）
• 安装费用：约风机价格的30-50%。

提示：购买时优先选择防爆认证（如Ex dⅡBT4）的型号，并保留风机性能检测报告以备环保检查。建议咨询专业通风工程公司进行系统设计。

最新文章

铁力排烟风机箱

铁力排烟风机箱是用于消防排烟或通风系统的设备，通常由镀锌钢板或不锈钢制成，具有耐...

手术室排烟风机

手术室排烟风机是手术室净化系统中至关重要的设备，主要用于排除手术过程中产生的电刀...

变电所排烟风机

变电所排烟风机是保障变电所安全运行的重要设备，主要用于排除火灾时产生的烟雾和高温...

排烟风机互投箱

排烟风机互投箱（又称双电源自动切换箱）是消防排烟系统中的关键电气设备，用于确保排...